Pita sa zeljem, poznata i kao zeljanica, spada u tradicionalna gotova jela sa naših prostora.
Zelje ima posebno mesto u pripremi prolećnih obroka, a budući da ova biljka samoniklo raste i lako je dostupna, ne čudi što se od davnina često koristi u raznim receptima.
Zanimljivo je da su još prastanovnici Starog kontinenta koristili divlje zelje u ishrani, dok su stari Sloveni otkrili postupak kiseljenja zelja koji se primenjuje do današnjih dana.
Ipak, zelje nije isto što i spanać, i to su dve potpuno različite vrste biljaka, iako obe imaju pozitivan uticaj na ljudsko zdravlje.
Nutritivna vrednost pite sa zeljem na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 234 kCal |
| Proteini | 9 g |
| Ugljeni hidrati | 27 g |
| Šećeri | nemamo podatak |
| Vlakna | nemamo podatak |
| Masti | 10 g |
| od kojih zasićene | nemamo podatak |
Koliko kalorija ima pita sa zeljem?
Pita sa zeljem je bogata kalorijama, jer uključuje kalorične sastojke kao što su sir, kajmak i jaja.
Porcija od 100 g pite sa zeljem sadrži 234 kalorije.
Broj kalorija možeš da redukuješ pripremajući ovu pitu uz minimalan dodatak zdravih masnoća.
Koliko pita sa zeljem ima proteina?
Pita sa zeljem je odličan izvor proteina, ponajviše zahvaljujući proteinskim namirnicama poput sira i jaja.
Konzumiranjem 100 g pite sa zeljem unećeš čak 9 g proteina.
Iako proteini iz sira i jaja imaju veoma visok kvalitet, oni takođe mogu da izazovu alergijsku reakciju.
To znači da oni koji imaju alergiju na proteine mleka i/ili jaja, ne bi trebalo da konzumiraju pitu zeljanicu pripremljenu po ovom receptu.
Koliko pita sa zeljem ima ugljenih hidrata?
Pita sa zeljem sadrži 27 g ugljenih hidrata na količinu od 100 g.
Uprkos tome što se za razliku od slatkih pita, u zeljanicu ne dodaje šećer, ovo jelo može da se označi kao hrana bogata ugljenim hidratima.
Pored toga, važno je istaći i da je zelje poznato kao hrana sa niskim glikemijskim indeksom.
Koliko pita sa zeljem ima masti?
Pita sa zeljem sadrži puno masti, pre svega zato što se u ovo jelo dodaju masnoće koje potiču iz sira i kajmaka.
Kao što možeš da vidiš u tabeli, porcija od 100 g pite zeljanice sadrži čak 10 g masti.
Iako ova pita sadrži zasićene masne kiseline koje potiču od namirnica životinjskog porekla, kao što su sir i jaja, pita sa pečurkam takođe je bogata masnoćama zdravim za srce i krvne sudove.
Koliko pita sa zeljem ima vlakana?
Zahvaljujući nadevu od zelja, pita sa zeljem može se pohvaliti time da sadrži vlakna.
Zavisno od toga koja vrsta žitarice se koristi za izradu kora za pitu sa zeljem, menjaće se i količina vlakana u ovom jelu.
Preporučujemo ti da se u pripremi ove pite najpre odlučiš za zdrave tipove kora, poput heljdinih kora, jer je u njima pšenično belo brašno manje zastupljeno kao sastojak.
Uticaj pite sa zeljem na zdravlje
Pita sa zeljem bogata je fitonutrijentima, vlaknima, proteinima i drugim hranljivim sastojcima.
Kao i drugo lisnato povrće, unos zelja pozitivno utiče na zdravlje, jer se u njemu nalaze:
Zeleniš poput zelja sadrži dosta biljnih antioksidanata, koji su značajni za tvoje celokupno zdravlje.
Još jedna prednost zelja je ta da ovo povrće obezbeđuje probavne enzime, koji pomažu u varenju razne hrane, a posebno proteina.
Međutim, listovi zelja sadrže i oksalnu kiselinu, koja može biti opasna za bubrege ako se konzumira u velikim količinama.
Zbog toga se listovi zelja najpre moraju blanširati u ključaloj vodi nekoliko sekundi pre same pripreme pite, jer se na taj način oksalna kiselina uklanja iz lišća.
Uticaj pite sa zeljem na kilažu
Iako pita sa zeljem ima puno kalorija, umerenim konzumiranjem ovog jela nećeš značajno povećati svoju kilažu.
Zahvaljujući bogatom udelu proteina i niza drugih osnovnih hranljivih sastojaka, zeljanica brzo izaziva sitost, što ti može pomoći da izbegneš prejedanja.
Može se zaključiti da je pita sa zeljem veoma hranljiv i zasitan obrok, koji bi povremeno mogao da se nađe na tvojoj trpezi.
Tvoj OneFit
