Danas ceo svet zna za musaku, a sve je počelo tako što su Englezi taj naziv čuli od Grka, Grci i ostali balkanski narodi ga “dobili” od Turaka, dok su ga Turci “pozajmili” od Arapa.
Iako u sve musake ide mleveno meso, ako naručiš musaku u Grčkoj, ona će biti drugačijeg ukusa od one u Turskoj, koja se opet razlikuje od one koja se sprema na Balkanu.
Na primer, u Grčkoj se musaka pravi od patlidžana i ovčijeg mesa, dok će u ovom tekstu biti reči o musaki koja se najviše jede kod nas, a to je musaka sa krompirom i mlevenom govedinom.
Nutritivna vrednost musake na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 356 kCal |
| Proteini | 21 g |
| Ugljeni hidrati | 40 g |
| Šećeri | (nemamo informaciju) |
| Vlakna | 2 g |
| Masti | 14 g |
| od kojih zasićene | (nemamo informaciju) |
Koliko kalorija ima musaka?
Musaka je bogato jelo, koje spada u kaloričnu hranu.
Ukoliko pojedeš 100 g musake, unećeš čak 356 kalorija.
Ono što musaku čini kalorijski sadržajnim jelom je činjenica da u njoj ima puno ugljenih hidrata, kao i proteina i masti.
Generalno gledano, gotova kuvana jela koja sadrže sve makronutrijente imaju posebno visoku zasitnu moć.
Koliko musaka ima proteina?
Iako je osnovni sastojak musake beli krompir, ona sadrži i mlevenu govedinu, iz koje uglavnom potiču proteini u ovom jelu.
Porcija od 100 g musake ima visok sadržaj proteina koji iznosi 21 g.
Posebno je bitno to što su u pitanju kompletni proteini životinjskog porekla, sačinjeni od svih devet esencijalnih amino-kiselina.
Govedina je izvrstan izvor proteina visokog kvaliteta, čijem unosu će se najviše obradovati tvoji mišići.
Koliko musaka ima ugljenih hidrata?
U količini od 100 g musake nalazi se 40 g ugljenih hidrata.
Osim krompira, koji je glavni izvor ugljenih hidrata u ovom jelu, u musaku ide i drugo povrće, kao što su šargarepa, crni luk i beli luk.
Sastavom krompira suvereno vlada složeni biljni šećer koji ti je poznat pod nazivom skrob, i upravo on je zaslužan za izuzetnu zasitnu moć krompira.
Koliko musaka ima masti?
Musaka se obično preliva sosom u kojem se naalaze mleko i jaja, što njen sastav obogaćuje zdravim mastima.
Stoga, porcija od 100 g musake sadrži oko 14 g masti.
U pitanju su uglavnom zasićene masti životinjskog porekla, kao i manja količina polinezasićenih masnih kiselina koje potiču iz jajeta.
Jaja sadrže i važne omega-3 masne kiseline, čiji udeo u ukupnoj količini unetih masti možeš da povećaš kupovinom jaja iz organskog uzgoja.
Koliko musaka ima vlakana?
S obzirom na to da meso ne sadrži vlakna, sva vlakna koja ulaze u sastav musake potiču iz ranije spomenutog povrća.
Količina od 100 g musake sadrži oko 2 g vlakana.
Iz tog razloga, može se reći da je musaka jelo koje je umereno bogato vlaknima.
Uticaj musake na zdravlje
Kao što je već rečeno, musaka je starinsko jelo, a većina takvih jela izuzetno je hranljiva.
Kada je o njihovom uticaju na tvoje zdravlje reč, tu je pre svega važan kvalitet sastojaka koje koristiš za spremanje musake.
Ukoliko u pripremi musake upotrebljavaš mlevenu govedinu, imaj u vidu da je u pitanju namirnica u kojoj posebno dominira mineral cink.
Takođe, govedina sadrži hem gvožđe, koje će tvoje telo veoma lako apsorbovati, za razliku od gvožđa iz biljnih izvora.
Ipak, ono što govedinu čini gotovo savršenom hranom je njen uticaj na tvoje mišiće, jer su proteini iz govedine bliski rođaci proteinima u našim mišićima.
Ako želiš da povećaš osećaj sitosti i snabdeš svoje mišiće proteinima, onda u musaku dodaj dovoljnu količinu mlevene govedine.
Što se tiče krompira, on je sjajan izvor kalijuma, minerala koji pomaže normalan rad i funkcije tvojih mišića.
Dodatno, krompir sadrži rezistentni skrob, naročitu vrstu ugljenih hidrata koja se u tvojoj probavi koristi kao hrana za dobre sojeve bakterija.
Nakon jela, site i zahvalne bakterije potom proizvode masne kiseline kratkog lanca, čuvene po smanjenju masnih naslaga i dobrom uticaju na opšte zdravlje tvog organizma.
Imaj u vidu da smo u našim tekstovima već nekoliko puta navodili da ćeš unosom ohlađenog krompira pojesti više rezistentnog skroba nego jedenjem krompira koji je vruć.
Uticaj musake na kilažu
Ukoliko si na dijeti, kalorična jela poput musake nisu dobri izbori za tvoje mršavljenje.
Krompir i govedina, kao glavni sastojci musake, sami po sebi nisu problematične namirnice.
Recimo, kuvani krompir ima znatno manje kalorija od musake, a kako masti sadrži samo u tragovima, možeš da ga jedeš i ukoliko želiš da smršaš.
Takođe, govedina se ubraja u srednje kalorične namirnice, pune vrhunskih proteina, zbog čega se posebno savetuje osobama koje često vežbaju.
Tvoj OneFit
