Zahvaljujući tradiciji, smatra se da jaja za doručak jedu šampioni, i svi oni kojima je potrebna snaga.
Zbog toga i Silvester Stalone u prvom delu filma Roki svoja jutra započinje unosom pune čaše sirovih jaja.
Jaja su idealan izvor energije i proteina izvanrednog kvaliteta, kao i nekih mikronutrijenata koje teško možeš da pronađeš u drugoj hrani.
Iako jaja možeš da spremiš na mnogo načina, mnogi se slažu u oceni da je prženo jaje najpopularnija varijanta.
Nutritivna vrednost prženog jajeta na količinu od 100 g
Energetska vrednost | 195,7 kCal |
Proteini | 13,7 g |
Ugljeni hidrati | 0,8 g |
Šećeri | 0,4 g |
Vlakna | 0 g |
Masti | 14,8 g |
od kojih zasićene | 4,3 g |
Koliko kalorija ima prženo jaje?
Prženo jaje je kaloričnije od sirovog, ali i od kuvanog jajeta.
Porcija od 100 g prženih jaja, koju čine dva veća jajeta, doneće ti 196 kalorija.
U istoj količini kuvanih jaja nalazi se oko 50 kalorija manje.
Koliko prženo jaje ima proteina?
Porcija od 100 g prženih jaja sadrži 13,7 g proteina.
Belančevine iz jaja smatraju se najsavršenijim proteinom koji se može pronaći u hrani.
Protein iz jajeta sadrži sve esencijalne amino-kiseline potrebne tvom organizmu i spada u tzv. kompletne proteine.
Međutim, kompozicija amino-kiselina u jajetu je do te mere dobra da se protein iz jaja uzima kao standard za “merenje” kvaliteta drugih proteina u ishrani.
Posebno je važno to što su jaja bogata leucinom, amino-kiselinom koja igra presudnu ulogu u sintezi proteina mišića.
Koliko prženo jaje ima ugljenih hidrata?
Ugljeni hidrati se u prženom jajetu nalaze samo u tragovima.
Naime, utvrđeno je da porcija od 100 g prženih jaja ima samo 0,8 g ugljenih hidrata.
Koliko prženo jaje ima masti?
Porcija od 100 g prženih jaja sadrži 14,8 g masti, koje se nalaze u žumancetu.
Masti koje su prirodno sadržane u jajima su uglavnom takozvane “dobre” masti, odnosno nezasićene masne miseline.
U slučaju prženog jajeta, dodavanjem masnoća tokom pripreme menjaju se količina, sastav i karakter masti u porciji ove namirnice.
Zbog toga je veoma važno da prženo jaje pripremaš na minimalnoj količini dodatih masti, ali i da izbegavaš biljna ulja u tu svrhu.
Uticaj prženog jajeta na zdravlje
Kao što je već rečeno, prženo jaje, kao i jaja generalno, izvor su najkvalitetnijeg proteina.
Proteini u prženom jajetu lako se vare i dobro utiču na tvoj mozak, zato što sadrže holin, mikronutrijent koji se ne sreće često u namirnicama.
Holin je ključno jedinjenje za očuvanje integriteta ćelijskih membrana i proizvodnju neurotransmitera koji regulišu pamćenje, raspoloženje i kontrolu mišića.
Ovde ni izdaleka nije kraj hranljivom bogatstvu prženih jaja, zato što ona sadrže brojne vitamine i minerale, među kojima su posebno zastupljeni:
- Vitamin B12
- Vitamin B2
- Vitamin B5
- Vitamin A
- Selen
U prženom jajetu takođe postoje kalcijum, kalijum, cink, mangan, vitamin E, folati i gvožđe.
Zatim, tu je D vitamin iz žumanceta, koji se u organizmu ponaša kao hormon zadužen za podizanje imuniteta.
Omega-3 masne kiseline iz prženog jajeta vitalne su za očuvanje zdravlja srca i mozga, kao i očiju i zglobova.
Imaj na umu da jaja dobijena od koka nosilja iz slobodnog uzgoja sadrže znatno više vitamina D i omega-3 masnih kiselina od jaja dobijenih industrijskom proizvodnjom.
Važno je dodati i to da je prženo jaje dugo smatrano nezdravom namirnicom, budući da u većoj meri sadrži holesterol.
Međutim, istraživanja su pokazala da konzumacija hrane prirodno bogatih holesterolom u stvari smanjuje nivo holesterola koji proizvodi tvoja jetra.
Na taj način, holesterol u jajima zapravo popravlja sastav masnoće u krvi i čuva tvoj kardiovaskularni sistem od oboljenja.
Uticaj prženog jajeta na kilažu
U nutritivnom smislu, prženo jaje ti obezbeđuje kvalitetan protein, dobre masti i razne mikronutrijente.
Ako želiš da smršaš, radije spremi kuvano jaje, koje će ti doneti manje kalorija.
Ukoliko želiš da iskoristiš hranljive materije iz prženog jajeta, spremaj ga sa umerenim količinama masti, jer na taj način vodiš računa o unosu kalorija.
Cela jaja je najbolje jesti ujutru za zdrav doručak i u poslednjem obroku u toku dana, dok belanca možeš da jedeš i pre i nakon treninga.
Pržena jaja pripremaj na zdravoj masnoći, kao što je maslac, jer su biljna ulja izvor trans masti, koje može da uzrokuje bolesti srca i drugih organa.
Tvoj OneFit