Nudle spadaju u jednu od najpopularnijih namirnica u azijskoj kuhinji, pre svega zahvaljujući jednostavnoj pripremi, niskoj ceni i privlačnom ukusu.
Ako se ima u vidu da su u periodu od oko 5000 godina p.n.e. nudle nastale u Kini, onda ne čudi zašto su nudle na ceni posebno u Aziji.
Sa jedne strane, nudle ili rezanci sadrže svega nekoliko hranljivih sastojaka, dok ti istovremeno ti pružaju pozamašnu dozu zasićenih masti i natrijuma.
O nutritivnom profilu nudli i sastojcima koji se koriste za njihovu pripremu biće više reči u nastavku ovog teksta.
Nutritivna vrednost nudli na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 138 kCal |
| Proteini | 4,5 g |
| Ugljeni hidrati | 25 g |
| Šećeri | 0,4 g |
| Vlakna | 1,2 g |
| Masti | 2,1 g |
| od kojih zasićene | 0,4 g |
Koliko kalorija imaju nudle?
Nudle se ubrajaju u namirnice koje nemaju puno kalorija.
Nudle imaju nešto manje kalorija od ostalih vrsta testenina, preciznije 138 kCal u porciji od 100 g namirnice.
U zavisnosti od toga da li se prave sa i bez jaja, broj kalorija u nudlama može značajno da varira.
Koliko nudle imaju proteina?
Nudle sadrže pristojnu količinu proteina, koja iznosi 4,5 g u 100 g ove hrane.
Kao što znaš, proteini su gradivni makronutrijent, koji ti pruža osećaj sitosti nakon jela.
Ukoliko želiš da svom telu obezbediš unos kvalitetnih proteina, onda ti savetujemo da umesto nudli izabereš drugu proteinsku hranu.
Koliko nudle imaju ugljenih hidrata?
U nudlama se nalazi pšenično brašno, zbog čega je ova hrana bogata ugljenim hidratima.
Porcija od 100 g nudli od jaja sadrži čak 25 g ugljenih hidrata.
Dobra vest je da u nudlama dominiraju složeni ugljeni hidrati.
Ukoliko vodiš računa o smanjenom unosu ugljenih hidrata, onda ti je jasno da nudle nisu tvoj saveznik u toj borbi.
Koliko nudle imaju masti?
Nudle su poznate kao namirnice koje imaju malo masti.
Porcija od 100 g nudli sadrži 2,1 g masti, od čega 0,4 g čine zasićene masti.
Iako nudel obiluju nezasićenim mastima koje blagotvorno deluju na srce, imaj na umu da veća količina unetih zasićene masti može da ima štetno dejstvo na tvoje telo.
Poznato je da zasićene masti povećavaju loš holesterol u krvi, ali i rizik od pojave srčanih bolesti.
Koliko nudle imaju vlakana?
Nudle sadrže malo vlakana, i zato ćeš u porciji od 100 g nudli dobiti svega 1,2 g vlakana.
Ova količina je zanemarljiva u poređenju sa količinom vlakana koju sadrže ostale žitarice, kao što su hleb od celog zrna, testenine od celog zrna i integralni pirinač.
Ovom prilikom te podsećamo da su ti vlakna neophodna za regulaciju probave, kao i nivoa šećera i holesterola u krvi.
Uticaj nudli na zdravlje
Instant nudle su veoma ukusne i jednostavne za pripremu, iako se u javnosti lome koplja oko uticaja nudli na ljudsko zdravlje.
U nudlama se osim vlakana i proteina, nalazi i nekoliko važnih mikronutrijenata.
U bogat spektar mikrosa koji postoje u nudlama spadaju:
- Gvožđe
- Mangan
- Folati
- Kompleks B vitamina
Iako nudle, tj. rezanci sadrže gvožđe koje je potrebno za transport kiseonika u tvom telu, ova hrana može da sadrži i veliku količinu natrijuma.
Dokazano je da prekomeran unos natrijuma negativno utiče na povećanje krvnog pritiska i rast rizikom od pojave srčanih oboljenja.
Slično tome, većina instant nudli sadrži sastojak poznat pod nazivom mononatrijum glutamat (MSG), a to je čest aditiv koji se koristi kao pojačivač ukusa u u prerađenoj hrani.
Iako uticaj mononatrijum glutamata na ljudsko zdravlje još uvek nije u potpunosti naučno razjašnjen, postoje indikacije da glutamati podstiču stvaranje alergijskih reakcija.
Uticaj nudli na kilažu
Ukoliko konzumiraš nudle u velikim količinama, znaj da možeš da se ugojiš.
Međutim, ako ih konzumiraš u umerenoj količini i odlučiš se za zdrave varijante nudli, onda ne bi trebalo da imaš problema sa telesnom težinom.
Instant nudle sadrže malo vlakana i proteina, zbog čega ti ih ne preporučujemo kao namirnicu, posebno ako želiš da smršaš.
Sa druge strane, nudle imaju reputaciju energetski guste hrane, i zato osobe koje češće treniraju mogu povremeno da ih jedu.
Na kraju, savetujemo ti da konzumiraš nudle od integralnih žitarica, jer ćeš time da povećaš sadržaj unetih vlakana i osećaj sitosti.
Tvoj OneFit
