Iako su kod nas vanilice poznate kao veoma popularni slatkiši, zanimljivo je i da ih je čuveni kulinarski sajt Food52.com u svom istraživanju proglasio za najbolje sitne kolače na svetu.
Ovi krajnje jednostavni kolači mogu da se pripremaju na razne načine, ali je svim receptima za pravljenje vanilica zajedničko to da obuhvataju brašno, masti i šećer.
Interesantno je i to da vanilice u modernim receptima ne sadrže orahe, uprkos tome što u starinskoj verziji pripreme ovog sitnog kolača od sastojaka dominiraju upravo orasi.
Nutritivna vrednost vanilica na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 412,5 kCal |
| Proteini | 5 g |
| Ugljeni hidrati | 52,5 g |
| Šećeri | nemamo podatak |
| Vlakna | nemamo podatak |
| Masti | 20 g |
| od kojih zasićene | 7,5 g |
Koliko kalorija imaju vanilice?
Budući da se pripremaju od masti i brašna, ne čudi podatak da vanilice imaju veoma visok broj kalorija.
Porcija od 100 g vanilica sadrži čak 412,5 kalorija, dok jedna vanilica može prosečno da ima oko 60 kalorija.
Kao što vidiš, vanilice su prilično kalorične i zato treba da ih konzumiraš u malim količinama.
Koliko vanilice imaju proteina?
U 100 g vanilica nalazi se u proseku oko 5 g proteina.
Za proteinski sadržaj u vanilicama zaslužni su uglavnom jaja i maslac, zbog čega osobe alergične na ove sastojke ne bi trebalo da ih konzumiraju.
Korisno je da znaš da postoje i posne vanilice, koje se pripremaju bez sastojaka životinjskog porekla, zahvaljujući čemu imaju niži sadržaj proteina.
Koliko vanilice imaju ugljenih hidrata?
Lako je doći do zaključka da se vanilice ubrajaju u namirnice bogate ugljenim hidratima.
Kao što možeš da vidiš u tabeli, 100 g vanilica sadrži čak 52,5 g ugljenih hidrata.
Veliki udeo u tome zauzimaju šećeri, koji ponajviše potiču iz brašna i dodatih šećera, ali i iz džema koji se često koristi za filovanje vanilica.
Koliko vanilice imaju masti?
Vanilice su veoma bogate mastima i upravo zato se tako fino “tope” u ustima.
Ova činjenica ne treba da čudi, jer je poznato da je glavni sastojak u pripremi vanilica svinjska mast.
Zbog toga, u 100 g vanilica možeš da nađeš čak 20 g masti, od čega 7,5 g čine zasićene masti.
Mnogi stručnjaci smatraju da zasićene masti nisu zdrave za srce i krvne sudove, i stoga je potrebno da ih unosiš u veoma ograničenim količinama.
Koliko vanilice imaju vlakana?
Vanilice u principu ne sadrže puno vlakana.
Ono što se zna je da sadržaj vlakana u ovim sitnim kolačima uglavnom potiče od brašna i džema.
Imajući u vidu da rafinisano pšenično brašno nema puno vlakana, lako se da zaključiti zašto vanilice ne mogu da ti pruže značajnu količinu spomenutih nutrijenata.
Uticaj vanilica na zdravlje
Većina ljudi misli da vanilice nisu zdrava namirnica, međutim istina je da ovi kolači sadrže i pojedine važne hranljive sastojke.
Većina kolača, pa tako i vanilice, sastoje se od rafinisanih ugljenih hidrata i dodatih šećera.
Za pripremu vanilica koriisti se čak i svinjska mast, čiji uticaj na ljudsko zdravlje nije u potpunosti poznat.
Ono što jeste poznato je to da su rafinisani ugljeni hidrati, a naročito dodati šećer, loši po tvoje zdravlje, dok se o uticaju masti na zdravlje i dalje vode razne debate.
Interesantno je da je svinjska mast jedan od najboljih izvora vitamina D, koji većina ljudi ne unosi u dovoljnoj količini kroz ishranu.
Iako sadrži zasićene masti i holesterol, svinjska mast ima i visok procenat mononezasićenih masti koje su zdrave za srce i krvne sudove.
U procesu pripreme vanilicama često se dodaju orah ili lešnik, orašasti plodovi koji su bogati zdravim mastima, proteinima i vlaknima.
Ipak, imaj u vidu da je mudro da unos kolača koji sadrže šećer i belo brašno svedeš na minimum, i zato ti savetujemo da ne preteruješ sa jedenjem vanilica.
Uticaj vanilica na kilažu
Kao što možeš da pretpostaviš, vanilice nisu dobar izbor za održavanje zdrave telesne težine ili za mršavljenje.
Budući da imaju puno masti i kalorija, kao i dosta visok sadržaj rafinisanih ugljenih hidrata, vanilice mogu da dovedu do debljanja, naročito ako ih konzumiraš često i u većim količinama.
Generalno gledano, slatkiši su kategorija hrane koju odlikuju gore navedene karakteristike, što se naravno odnosi i na vanilice.
Na kraju, vanilice su veoma zasitan kolač koji podiže nivo energije, ali ih radi dobrog zdravlja i izgleda treba konzumirati samo povremeno i u malim količinama.
Tvoj OneFit
