Prema nekim izvorima, savremene palačinke su evropski slatkiš koji je nastao pre više od 15 vekova.
Legenda kaže da je 2. januara 492. godine Vatikan posetio veliki broj hodočasnika za koje su jedine dostupne namirnice bile jaja i brašno.
Kuvar pape Gelacija Prvog tada je osmislio recept za palačinke, koje se danas u raznim varijacijama pripremaju u kuhinjama širom sveta.
Palačinke se pune raznim slatkim ili slanim nadevima, i na našim prostorima najpopularnije su slatke palačinke sa džemom ili eurokremom.
U ovom tekstu saznaćeš koje nutritivne vrednosti imaju palačinke sa eurokremom i kako njihovo konzumiranje utiče na tvoj organizam.
Nutritivna vrednost palačinki sa eurokremom na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 499 kCal |
| Proteini | 8 g |
| Ugljeni hidrati | 56,5 g |
| Šećeri | 5,1 g |
| Vlakna | 0 g |
| Masti | 26 g |
| od kojih zasićene | nije poznato |
Koliko kalorija imaju palačinke sa eurokremom?
Jedna prazna palačinka teži oko 40 g i ima kalorijsku vrednost od 90 kCal.
Dodavanje eurokrema u palačinku drastično povećava broj kalorija u ovoj namirnici.
U 100 g palačinke sa eurokremom nalazi se 499 kCal.
Iako je količina dodatog eurokrema pitanje ukusa, uglavnom se na palačinku maže jedna supena kašika eurokrema težine oko 20 g.
Tako dolazimo do podatka da samo jedna palačinka sa eurokremom ima čak 200 kCal.
Koliko palačinke sa eurokremom imaju proteina?
U sastav palačinki ulaze mleko i jaja, shodno čemu 100 g palačinki sadrži 5 g proteina.
Za mazanje ove količine palačinki potrebno je 50 g eurokrema, a ta gramaža sadrži 3 g proteina.
To znači da u 100 g palačinki sa eurokremom ima 8 g proteina, dok jedna palačinka premazana eurokremom sadrži 3,2 g ovog makrosa.
Iako ovo nije zanemarljiva vrednost, palačinke sa eurokremom nisu najbolji izvor proteina, ali zato obiluju prostim ugljenim hidratima i mastima.
Koliko palačinke sa eurokremom imaju ugljenih hidrata?
Kada se saberu vrednosti palačinke i eurokrema, dolazimo do podatka da se u 100 g palačinke sa eurokremom nalazi čak 56,5 g ugljenih hidrata.
Upravo na ove makrose odlazi najveći udeo ukupne kalorijske vrednosti, dok samo jedna palačinka sa eurokremom sadrži zapanjujućih 22,8 g ugljenih hidrata i 5,1 g šećera.
U pitanju su prosti ugljeni hidrati i rafinisani šećer koji tvom telu neće dati preko potrebne hranljive materije.
Kada na to dodaš procenat masti koju ova poslastica sadrži, postaje jasno da palačinke sa eurokremom nisu najzdraviji izvor ugljenih hidrata.
Koliko palačinke sa eurokremom imaju masti?
U 100 g palačinke sa eurokremom nalazi se čak 26 g masnih kiselina.
Samo jedna ovakva palačinka ima 11,4 g masti i oko 25 mg holesterola.
Iako mali procenat dobrih masnih kiselina u palačinkama sa eurokremom dolazi iz jaja, u ovom slatkišu većinski su prisutne loše zasićene masti.
Zbog velike količine trans masti i šećera, unos palačinki sa eurokremom može nepovoljno da utiče na tvoje zdravlje i kilažu.
Uticaj palačinki sa eurokremom na zdravlje
Palačinke su zapravo vrsta testa u čijem sastavu dominira belo brašno, zbog čega se ne smatraju riznicom vitamina.
Udeo minerala u njima nešto je veći, pri čemu jedna klot palačinka sadrži sledeće procente dnevnog preporučenog unosa:
- Kalcijuma – 8%
- Gvožđa – 4%
- Fosfora – 6%
- Magnezijuma – 2%
U palačinkama se može naći i znatna količina selena koji je veoma bitan za zdrave kosti i zglobove.
Važno je da upamtiš da navedene vrednosti važe isključivo za prazne palačinke.
Iako prazne palačinke već sadrže veliki procenat masti, eurokrem je taj koji donosi još više masnih kiselina i šećera, u količinama koje znatno prekoračuju preporučeni dnevni unos.
Koliko god da je ukusna kombinacija eurokrema i palačinki, to nikako ne znači da se ovaj slatkiš može oceniti kao zdrava namirnica.
Uticaj palačinki sa eurokremom na kilažu
Palačinke sa eurokremom predstavljaju pravu kalorijsku bombu, prepunu šećera, masti i ugljenih hidrata.
Iz ovih razloga, unos palačinki sa eurokremom može znatno da uspori proces mršavljenja i štetno da se odrazi na tvoju kilažu.
Upravo zbog visokog udela trans masti, palačinke sa eurokremom ne preporučuju se ni onima koji žele da nabace koji kilogram ili da povećaju mišićnu masu.
Situacija je nešto drugačija kod palačinke sa džemom, o čemu više detalja možeš da pročitaš u postu na tu temu.
Tvoj OneFit
