Krompir je jedna od onih namirnica koja se može spremiti na mnogo načina.
Svaki od njih baca drugačije svetlo na hranljive vrednosti krompira i njegov uticaj na tvoje zdravlje.
Pečeni krompir u rerni bez soli je, uz kuvani krompir, spada u najzdravije načine pripreme ovog povrća.
Nutritivna vrednost pečenog krompira na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 93 kCal |
| Proteini | 1,96 g |
| Ugljeni hidrati | 21,55 g |
| Šećeri | 1,7 g |
| Vlakna | 1,5 g |
| Masti | 0,10 g |
| od kojih zasićene | 0,026 g |
Koliko kalorija ima pečeni krompir?
Pečeni krompir iz rerne predstavlja umereno kaloričnu namirnicu.
U količini od 100 g pečenog krompira ima 93 kalorije.
Svako dodavanje masti drastično povećava kalorijsku vrednost pečenog krompira, budući da samo 1 g masti ima čak 9 kalorija.
Osim toga, korisno je da znaš da je krompir izuzetno suva namirnica koja lako upija masnoće.
Dobar primer za navedenu tvrdnju je pomfrit, koji je najčešće prži u velikoj količini ulja, i ima čak 324 kalorije na količinu od 100 g namirnice.
Koliko pečeni krompir ima proteina?
Pečeni krompir nije dobar izvor proteina, što se podjednako odnosi na krompir kao namirnicu.
U 100 g pečenog krompira ima samo 1,96 g proteina.
U pitanju su proteini visoke biološke vrednosti, koji se lako vare i bogate su raznim amino-kiselinima.
Koliko pečeni krompir ima ugljenih hidrata?
U porciji od 100 g pečenog krompira nalazi se 21,55 g ugljenih hidrata i 74,89 g vode.
Pored vode, u pečenom krompiru dominantno su prisutni ugljeni hidrati, i to uglavnom skrob.
Skrob je složeni ugljeni hidrat u kojem su pohranjene energetske rezerve krompira, zbog čega unosom porcije pečenog krompira obezbeđuješ priliv energije.
Međutim, ugljeni hidrati ovoj namirnici daju i visok glikemijski indeks, a to znači da pojedena porcija pečenog krompira brzo povećava nivo šećera i insulina u tvojoj krvi.
Zbog toga, iako u pečenom krompiru ima veoma malo prostih ugljenih hidrata, ova namirnica nije pogodna za dijabetičare.
Koliko pečeni krompir ima masti?
Pečeni krompir prirodno sadrži veoma malo masti, i to samo 0,10 g na količinu od 100 g.
Naravno, to ne važi u slučaju kada pečeni krompir pripremaš sa dodatnim masnoćama.
Savetujemo ti da tada uvek biraš masti iz zdravih izvora poput maslaca, te da izbegavaš hidrogenizovana biljna ulja zbog visokog sadržaja trans masti.
Koliko pečeni krompir ima vlakana?
Pečeni krompir ne spada u hranu bogatu vlaknima.
Međutim, ukoliko krompir pečeš sa korom, iskoristićeš vlakna koja se u njoj nalaze.
Naime, krompir sa korom ima 2,2 g vlakana u porciji od 100 g, dok oljušteni pečeni krompir sadrži svega 1,5 g vlakana u istoj količini namirnice.
Pečeni krompir sadrži i rezistentni skrob, naročito važnu vrstu ugljenih hidrata koji hrane dobre bakterije u tvojoj probavi.
Uticaj pečenog krompira na zdravlje
Većina vitamina, minerala i vlakana u krompiru smeštena je u njegovoj kori.
To predstavlja zaista odličan razlog da pečeni krompir pripremaš zajedno sa korom.
Što se hranljivih materija tiče, pečeni krompir je dobar izvor nutrijenata, kao što su:
- Kalijum
- Vitamin C
- Folati
- Vitamin B6
- Mangan
Unos kalijuma posebno važan nakon treninga, jer ovaj mineral pomaže oporavak mišića i regulaciju krvnog pritiska.
Ranije smo spomenuli rezistentni skrob iz pečenog krompira, koji bakterije u probavi pretvaraju u masne kiseline kratkog lanca, a to ima pozitivan uticaj na tvoje zdravlje.
Naučne studije konzumiranje hrane bogate rezistentnim skrobom povezuju sa smanjenjem insulinske rezistencije i regulacijom nivoa šećera u krvi.
Što se rezistentnog skroba tiče, važno je da znaš da je najbolji izvor ovih ugljenih hidrata ohlađen, kuvani krompir.
Inače, pečeni krompir sadrži i polifenole, snažne antioksidanse za koje se smatra da imaju antikancerogena svojstva.
Uticaj pečenog krompira na kilažu
Velika prednost pečenog krompira je ta što ova namirnica spada u zasitnu hranu.
Zahvaljujući tome, pečeni krompir ti pomaže da regulišeš veličinu ostalih obroka i smanjiš unos kalorija.
Dodatno, ako pečeni krompir pripremaš bez masti, onda možeš da ga jedeš i kada si na dijeti, jer ovo jelo ne sadrži mnogo kalorija.
Pečeni krompir je bogat skrobom, predstavlja odličan izvor energije i stoga ti savetujemo da ga jedeš nakon treninga.
Tvoj OneFit
