Pileći batak: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

Malo je hrane koja je toliko popularna u svim kuhinjama sveta, kao što je to piletina.

Gotovo svaki deo pileta ima svoje mesto u ishrani, a ono što ne može da se ubaci u jela, itekako može da posluži za ukusne supe i čorbe.

Od svih delova specijaliteta kao što je pečeno pile, mnogi ljudi posebno vole pileći batak.

Ovaj komad pilećeg mesa verovatno je najukusniji i najsočniji od svih, a u članku koji sledi otkrićeš sve hranljive karakteristike koje ima pileći batak.

Nutritivna vrednost pilećeg bataka na količinu od 100 g

Koliko kalorija ima pileći batak?

Pileći batak je umereno kalorična namirnica.

U količini od 100 g, što je malo više nego što teži jedan veći pileći batak, ima 184 kalorije.

Dobar deo ove energetske vrednosti potiče od masti i ima 81 kaloriju.

Pileći batak je kaloričniji nego pileće belo meso, ali je manje kaloričan od pilećih krilaca ili karabataka.

Koliko pileći batak ima proteina?

Verovatno znaš da je belo pileće meso najbogatiji komad piletine, kada je reč o proteinima.

Za razliku od njih, pileći batak ima nešto manje proteina, svega 24,2 g na količinu od 100 g.

Pileća krilca, takođe, sadrže više proteina od pilećeg bataka.

Ipak, u odnosu na ostale namirnice, pileći batak definitivno jeste hrana u kojoj vladaju belančevine.

Uz to, pileći batak sadrži proteine visokog kvaliteta, koji su poznati i kao kompletni proteini.

Kompletni proteini tvom organizmu obezbeđuju sve esencijalne amino kiseline.

Koliko pileći batak ima ugljenih hidrata?

Pileći batak ne sadrži ugljene hidrate, pa samim tim ni šećere.

Koliko pileći batak ima masti?

Pileći batak se od belog pilećeg mesa razlikuje upravo po većem sadržaju masti.

Izraženo u brojkama, to znači da pileći batak čini 70% proteina i 30% masti.

Pileći batak ima 9 g masti u 100 g namirnice, od čega 3,5 g čine mononezasićene masne kiseline.

Kao i ostali komadi piletine, pileći batak sadrži i polinezasićene masne kiseline, i to 1,9 g na količinu od 100 g hrane.

Ipak, ukupna količina masti koju ima pileći batak najviše zavisi od toga da li ga jedeš sa kožicom, koja se uglavnom sastoji od masti.

Ukoliko ne želiš da unosiš dodatne masnoće i kalorije, onda je najbolje da pileći batak skuvaš.

Koliko pileći batak ima vlakana?

Pileći batak je hrana životinjskog porekla i, kao takva, ne sadrži vlakna.

Uticaj pilećeg bataka na zdravlje

Pileći batak predstavlja namirnicu koja je dobra za građu, održavanje i rast mišića, kao i za zdravlje celog organizma.

S druge strane, pileći batak sadrži relativno malu količinu zasićenih masti.

Iako su donedavno upravo zasićene masti smatrane glavnim krivcem za pojavu kardiovaskularnih oboljenja, nauka je ovu tvrdnju počela da dovodi u pitanje.

Odličan razlog da pileći batak jedeš sa kožicom je kolagen kojim je ona bogata, a koji je nezamenjiv u izgradnji i očuvanju kože, kao i vezivnog tkiva.

Pileći batak je dobar vitamina i minerala, kao što su:

• Gvožđe
• Kalijume
• Cink
• Kompleks B vitamina

U tragovima, pileći batak sadrži vitamine A i K, kao i D vitamin.

Kvalitet pilećeg mesa koje jedeš od posebnog je značaja za tvoje zdravlje.

Naime, postoji velika razlika između pilića iz organskog uzgoja i onih koji se koriste u industrijskoj proizvodnji mesa.

Pileće meso dobijeno od životinja iz slobodnog uzgoja je znatno zdravije i bogatije, a sadrži i oko 20% manje masti u odnosu na piletinu koja se uzgaja u industrijske svrhe.

Uticaj pilećeg bataka na kilažu

Ukoliko se nalaziš na dijeti, onda ti savetujemo da jedeš komade krte piletine.

Međutim, ako je tvoj cilj veća mišićna masa, onda treba da unosiš masnije pileće meso.

U tu kategoriju svrstava se i pileći batak sa kožicom.

Pileći batak je sočniji i mekši u odnosu na belo pileće meso, a mnogi smatraju i da je ukusniji.

Ukoliko odabereš pileći batak, imaj na umu da kožica ovoj namirnici dodaje i do 30% više kalorija u odnosu na batak bez kožice.

Tvoj OneFit