Cimet: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

May 13, 2021

Poznat po svom specifičnom ukusu i mirisu, cimet se vekovima unazad koristi kao popularan začin i lek.

Zanimljivo je da su u srednjem veku Evropljani cimet mešali sa mesom i upotrebljavali kao konzervans, dok su drevni Egipćani cimet koristili u pripremi jedinjenja za balsamovanje mumija.

Stanovnici Rimskog carstva cimet su dodavali u vino i parfeme, a Grci su u 6. veku unosom cimeta rešavali probleme sa varenjem i drugim stomačnim tegobama.

U ovom tekstu predstavićemo ti nutritivni profil cimeta, i njegov uticaj na tvoje zdravlje i telesnu težinu.

Nutritivna vrednost cimeta na količinu od 100 g

Energetska vrednost 247 kCal
Proteini 4 g
Ugljeni hidrati 81 g
Šećeri 2,2 g
Vlakna 53 g
Masti 1,2 g
od kojih zasićene 0,3 g

Koliko kalorija ima cimet?

Porcija od 100 g mlevenog cimeta sadrži 247 kalorija.

Čak 93% kalorija u cimetu dolazi iz ugljenih hidrata, 6% iz proteina i manje od 1% iz masti.

Budući da se tokom pripreme obroka i napitaka koristi mala količina cimeta, to znači da ćeš kalorije putem cimeta uneti u tragovima.

Dokaz za ovu tvrdnju je da jedna kašičica cimeta sadrži svega 6 kalorija, dok prstohvat cimeta ima još manje kalorija od toga.

Koliko cimet ima proteina?

Cimet se ne svrstava u namirnice bogate proteinima.

Naime, u 100 g mlevenog cimeta ima 4 g proteina.

Imajući u vidu da jedenjem cimeta nećeš značajno povećati unos proteina, savetujemo ti da konzumiraš namirnice koje obiluju ovim makronutrijentom.

Koliko cimet ima ugljenih hidrata?

Cimet je definitivno hrana bogata ugljenim hidratima, u kojoj se nalazi veoma malo šećera.

U 100 g cimeta ima čak 81 g ugljenih hidrata, od čega 53 g odlazi na dijetalna vlakna.

Od navedene količine hidrata, svega 2,2 g čine prirodni šećeri.

Koliko cimet ima masti?

Cimet sadrži minimalnu količinu masti i zato se ne smatra masnom namirnicom.

U porciji od 100 g mlevenog cimeta prisutno je svega 1,2 g masti, od čega 0,3 g čine zasićene masti.

Preporučujemo ti da u svojim obrocima cimet unosiš u kombinaciji sa namirnicama bogatim zdravim mastima.

Koliko cimet ima vlakana?

Cimet je poznat kao namirnica koja sadrži dijetalna vlakna.

U porciji od 100 g mlevenog cimeta nalazi se čak 53 g vlakana.

Interesantno je da jedna kašičica cimeta sadrži oko 1 g vlakana, što iznosi oko 4% dnevne preporučene količine vlakana.

Uticaj cimeta na zdravlje

Odavno je poznato da cimet ima antibakterijska, antimikrobna, antioksidativna i antiinflamatorna svojstva.

Cimet je pun snažnih antioksidanata poput polifenola, koji pomažu neutralisanje štetnih efekata dejstva slobodnih radikala u tvom telu.

Jedna kašičica cimeta sadrži značajne količine sledećih mikronutrijenata:

  • Kalcijum – 26 mg
  • Kalijum – 11 mg
  • Beta karoten – 3 μg
  • Vitamin A – 8 IU
  • Gvožđe
  • Mangan

Jedno naučno istraživanje potvrdilo je da cimet poseduje antihiperglikemijska svojstva i da može da utiče na smanjenje nivoa glukoze u krvi nakon obroka.

Savetujemo ti da prilikom kupovine, proveriš da li je u pitanju cejlonski cimet (Cinnamomum verum) ili kasia cimet (Cinnamomum cassia), i da nabavljaš cejlonski jer je kvalitetniji.

Naime, cimet koji se nalazi na policama supermarketa uglavnom je kineski kasia cimet, koji može u većim količinama da sadrži po zdravlje štetno hemijsko jedinjenje kumarin.

Ako se unosi u većim količinama, kumarin kod osetljivih osoba može da dovede do oštećenja jetre.

Dobra vest je da je sadržaj kumarina u cejlonskom cimetu prisutan bukvalno u tragovima.

Uticaj cimeta na kilažu

Jedenjem cimeta kao dodatka jelima i napicima, nećeš uneti puno kalorija i čak ćeš lakše da smršaš.

Smatra se da cimet podstiče rad metabolizma, jer tvoje telo koristi više energije za obradu začina nego što je to slučaj sa drugom hranom.

Takođe, cimet je pun dijetalnih vlakana, koja povećavaju osećaj sitosti i signaliziraju tvom telu da je vreme za obrok završeno.

Kao što možeš da zaključiš, unos cimeta u malim količinama može dobro da utiče na tvoje telo.

Tvoj OneFit

Naruči plan ishrane

Po ceni od samo 990 dinara naruči svoj lični plan ishrane
i kreni ka ostvarenju svog cilja već danas.

NARUČI PLAN ISHRANE
© Sva prava zadržana. OneFit 2020