Velike su šanse da već znaš da je brusnica poznata kao voće sa izuzetnim nutritivnim profilom.
Podaci ukazuju na to da se svega 5% brusnice na svetu konzumira u svežem obliku, dok ostatak čini sušena brusnica.
Razlog za to treba tražiti u činjenici da sveža brusnica ima gorak ukus, i zato se češće jede u sušenom obliku.
Zanimljivo je da se brusnica još od davnina koristila i kao lek, a Indijanci su kombinovali brusnice, masnoću i mleveno meso divljači da bi napravili čuveni kolač poznat kao pemikan.
Nutritivna vrednost brusnice na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 46 kCal |
| Proteini | 0,5 g |
| Ugljeni hidrati | 12 g |
| Šećeri | 4,3 g |
| Vlakna | 4,6 g |
| Masti | 0,1 g |
| od kojih zasićene | 0,008 g |
Koliko kalorija ima brusnica?
Sveža brusnica spada u niskokalorične namirnice, što se ne može reći za sušenu brusnicu.
Porcija od 100 g sveže brusnice sadrži 46 kalorija, dok ista porcija sušene brusnice sadrži neverovatnih 308 kalorija.
Sušenjem se povećava broj kalorija u brusnici i sadržaj ugljenih hidrata, i zato postoji velika razlika u kalorijskoj vrednosti sveže i sušene brusnice.
Koliko brusnica ima proteina?
Brusnica ne sadrži značajnu količinu proteina.
Naime, u 100 g sveže brusnice nalazi se 0,5 g proteina.
Ova činjenica ne treba da te iznenadi, budući da voće tipično nije dobar izvor proteina.
Koliko brusnica ima ugljenih hidrata?
U 100 g sirove, nezaslađene brusnice ima 12 g ugljenih hidrata.
Ista porcija sušenih brusnica sadrži čak 82 g ugljenih hidrata.
To su uglavnom prosti ugljeni hidrati, kao što su saharoza, glukoza i fruktoza.
Loša vest je ta da se u proizvodnji sušene brusnice često dodaju šećeri, zbog čega u 100 g sušene brusnice ima čak 65 g šećera.
Koliko brusnica ima masti?
Sveža, sirova brusnica gotovo da i ne sadrži masti.
Kao što vidiš u tabeli, u 100 g sirove brusnice nalazi se samo 0,1 g masti.
Dobra vest je da većinu tih masti čine zdrave masne kissline, dok su zasićene masti u brusnici prisutne bukvalno u tragovima.
Koliko brusnica ima vlakana?
Brusnica sadrži 4,6 g vlakana na količinu od 100 g namirnice.
Uglavnom su u pitanju nerastvorljiva vlakna, poput pektina, celuloze i hemiceluloze.
Međutim, brusnica takođe sadrži i rastvorljiva vlakna.
Korisno je da znaš da sok od brusnice maltene ne sadrži vlakna, i stoga je neophodno da ove važne nutrijente unosiš konzumiranjem celih brusnica.
Uticaj brusnice na zdravlje
Interesantno je da se brusnica u lekovite svrhe koristi još od 17. veka, kada se ovo voće upotrebljavalo za lečenje skorbuta i želudačnih tegoba.
Brusnica sadrži nekoliko klasa bioaktivnih flavonoida, uključujući flavonole, antocijanine i proantocijanidine, koji pozitivno utiču na zdravlje.
Brusnica ima visok sadržaj bioaktivnih biljnih jedinjenja i antioksidanata, u koja spadaju i izuzetno korisni polifenoli.
U brusnicama postoje i drugi mikronutrijenti, kao što su:
- Vitamin C
- Mangan
- Vitamin E
- Vitamin K1
- Bakar
Dobro je da imaš u vidu da sveža brusnica sadrži više vitamina i minerala od sušene brusnice.
Napokon, jedno naučno istraživanje ukazuje na to da brusnice mogu da pomognu zdravlju tvog urinarnog trakta.
Uticaj brusnice na kilažu
Sirove i sveže brusnice nemaju puno kalorija, što ih svrstava u namirnice koje možeš da jedeš u umerenim količinama.
Međutim, sušene brusnice sadrže dodati šećer i zato ti ne savetujemo da ih unosiš ukoliko želiš da smršaš.
Ukoliko ipak želiš da uključiš sušene brusnice u svoj plan zdrave ishrane, onda kupuj organske sušene brusnice koje ne sadrže dodate šećere.
Što se treninga tiče, sušene brusnice mogu da ti obezbede brz priliv energije, zbog čega je najbolje da ih jedeš neposredno pre vežbanja.
Tvoj OneFit
