Iako se mladi luk može nabaviti preko cele godine, on svojim izgledom, ukusom i mirisom neodoljivo asocira na proleće.
Mladi luk ima blaži ukus nego beli luk koji se mnogo češće koristi u pripremi hrane, i zato se mladi luk uobičajeno jede u svežem obliku.
U ovom tekstu, predstavićemo ti nutritivne vrednosti i uticaj mladog luka na tvoje zdravlje i fizički izgled.
Nutritivna vrednost mladog luka na količinu od 100 g
Energetska vrednost | 27 kCal |
Proteini | 0,97 g |
Ugljeni hidrati | 5,74 g |
Šećeri | 3,91 g |
Vlakna | 1,8 g |
Masti | 0,47 g |
od kojih zasićene | 0,087 g |
Koliko kalorija ima mladi luk?
Ako voliš da grickaš mladi luk, onda znaj da to možeš da radiš i da ne brineš o unetim kalorijama.
Količina od 100 g mladog luka ima samo 27 kalorija.
To nije nikakvo iznenađenje, ako imaš u vidu da oko 92% ukupne mase mladog luka zauzima voda.
Visok sadržaj vode u mladom luku zaslužan je za sočan i osvežavajući ukus mladog luka, što se generalno odnosi na povrće.
Koliko mladi luk ima proteina?
Ukoliko ti je potreban dobar biljni izvor proteina, onda znaj da mladi luk nije najbolji izvor ovog makronutrijenta.
Porcija od 100 g mladog luka sadrži svega 0,97 g proteina.
U cilju unosa dovoljne količine proteina, savetujemo ti da mladi luk jedeš u kombinaciji sa proteinskim namirnicama.
Koliko mladi luk ima ugljenih hidrata?
Iako mladi luk sadrži skromnu količinu ugljenih hidrata, oni su ipak najzastupljeniji makronutrijent u ovom povrću.
Naime, u 100 g mladog luka nalazi se 5,74 g ugljenih hidrata.
Od te količine, 3,91 g čine biljni šećeri.
Mladi luk ima nizak sadržaj ugljenih hidrata i ne sadrži skrob, zbog čega je glikemijski indeks ovog povrća izuzetno nizak.
Koliko mladi luk ima masti?
Poput drugog povrća, mladi luk sadrži masti samo u tragovima.
Naime, u porciji od 100 g mladog luka ima 0,47 g masti.
Iz ovog razloga, preporučujemo ti da unos zdravih masti obezbediš konzumiranjem hrane bogate mastima.
Koliko mladi luk ima vlakana?
Uprkos tome što se u 100 g mladog luka nalazi samo 1,8 g vlakana, ova količina nije za potcenjivanje.
Imajući u vidu da vlakna prevashodno unosiš jedući voće i povrće, salate i obroci koji sadrže mladi luk mogu da ti pomognu u toj važnoj misiji.
Odraslim osobama se savetuje da dnevno unesu najmanje 25 g vlakana, koja tvom digestivnom traktu omogućavaju da lakše svari hranu.
Uticaj mladog luka na zdravlje
Ako pojedeš tri struka mladog luka srednje veličine, unećeš kompletnu preporučenu dnevnu količinu unosa vitamina K.
Vitamin K je važan za prevenciju osteoporoze i zdravlje kostiju, a ima i važnu ulogu u zgrušavanju krvi.
U mladom luku se takođe nalazi C vitamin, koji učestvuje u proizvodnji kolagena, ponaša se kao antioksidans i ima fantastičan uticaj na podizanje imuniteta tvog organizma.
Što se ostalih vitamina tiče, korisno je da znaš da će ti unos svega 100 g mladog luka obezbediti oko 16% preporučenog dnevnog unosa folata.
U mladom luku nalaze se određena hemijska jedinjenja koja mogu da pomognu u borbi protiv pojedinih tipova karcinoma.
Pojedina istraživanja su bioaktivna jedinjenja iz mladog luka dovela u vezu sa smanjenim rizikom od gojaznosti i sa njom povezanih bolesti, poput povišenog krvnog pritiska i dijabetesa.
Nauka je takođe dokazala da luk ima izvanredna antibiotička, antikancerogena i antiasmatična svojstva.
Uticaj mladog luka na kilažu
Kao što smo naveli ranije u tekstu, mladi luk je izuzetno niskokalorična namirnica čija konzumacija praktično nema efekta na tvoju kilažu.
Uz to, mladi luk ima visok sadržaj vode i solidan sadržaj vlakana, što doprinosi održavanju osećaja sitosti, koji je tvoj glavni saveznik kada se nalaziš na restriktivnoj dijeti.
Stoga je mladi luk sjajan dodatak obrocima ukoliko želiš da smršaš, jer će ti ova namirnica obezbediti potrebne vitamine, minerale i bioaktivna jedinjenja, bez dodatka suvišnih kalorija.
Tvoj OneFit