Iako kokosovo ulje važi za veoma popularnu namirnicu u ishrani, često se vode žustre polemike oko toga da li je i koliko ova hrana zaista zdrava.
Godinama unazad, kokosovo ulje smatralo se namirnicom koja nije super poželjna u ishrani, pre svega, jer sadrži preko 90% zasićenih masti.
Novija istraživanja ukazuju na to da ovaj biljni izvor zasićenih masti zapravo može pozitivno da utiče na ljudsko zdravlje.
U ovom tekstu pozabavićemo se nutritivnim profilom kokosovog ulja, i njegovim uticajem na tvoje zdravstveno stanje i izgled.
Nutritivna vrednost kokosovog ulja na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 862 kCal |
| Proteini | 0 g |
| Ugljeni hidrati | 0 g |
| Šećeri | 0 g |
| Vlakna | 0 g |
| Masti | 100 g |
| od kojih zasićene | 85 g |
Koliko kalorija ima kokosovo ulje?
Sve kalorije u kokosovom ulju potiču od masti.
Količina od 100 g čistog, nerafinisanog kokosovog ulja sadrži 862 kalorije.
Ukoliko pojedeš jednu kašiku kokosovog ulja, unećeš oko 120 kalorija.
Koliko kokosovo ulje ima proteina?
Kokosovo ulje, kao i sve masti i ulja, svakako nije izvor proteina u ishrani.
Budući da ga 100% čini mast, kokosovo ulje ne može da ti obezbedi čak ni minimalnu količinu proteina.
Stoga je neophodno da konzumiraš namirnice bogate proteinima, kao što su meso i riba, u cilju unosa ovog važnog makronutrijenta.
Koliko kokosovo ulje ima ugljenih hidrata?
Kokosovo ulje uopšte ne sadrži ugljene hidrate.
Iz tog razloga, pobornici ishrane sa redukovanim unosom ugljenih hidrata ili sledbenici keto dijeta često u ishrani koriste kokosovo ulje.
Savetujemo ti da konzumiraš zdrave izvore ugljenih hidrata, i da ti u fokusu ponajviše budu složeni ugljeni hidrati.
Koliko kokosovo ulje ima masti?
Kokosovo ulje 100% je sačinjeno od masti, što znači da u 100 g kokosovog ulja ima 100 g ukupnih masti.
Kao što možeš da vidiš u tabeli, kokosovo ulje ima čak 85 g zasićenih masti.
Poznato je da zasićene masti imaju lošu reputaciju, jer se smatra da podižu holesterol i povećavaju rizik od pojave srčanih bolesti.
Međutim, dobra vest je da otprilike polovinu svih zasićenih masti u kokosovom ulju čini laurinska kiselina.
Ova supstanca ima drugačiji hemijski sastav od ostalih vrsta zasićenih masti i zapravo može da poboljšati regulaciju nivoa holesterola, tako što podiže dobar ili HDL holesterol.
Koliko kokosovo ulje ima vlakana?
Kao što možeš da pretpostaviš, kokosovo ulje ne sadrži vlakna, jer ne sadrži ni ugljene hidrate.
Budući da je veoma važno da vlakna budu redovan deo tvoje ishrane, preporučujemo ti da ih uneseš iz drugih izvora.
Namirnice koje sadrže najviše vlakana svakako jesu povrće, voće i žitarice.
Uticaj kokosovog ulja na zdravlje
Uprkos tome što kokosovo ulje nije naročito bogato mikronutrijentima, nauka je dokazala da ova namirnica ima izuzetno pozitivan uticaj na ljudsko zdravlje.
Kokosovo ulje sadrži malu količinu vitamina K, koji je važan za zgrušavanje krvi, kao i antioksidantnog vitamina E.
Takođe, odgovor na pitanje kako povećati gvožđe u organizmu može da ti pruži kokosovo ulje, jer ga sadrži u značajnoj meri.
Kokosovo ulje sadrži laurinsku kiselinu, prisutnu i u majčinom mleku, koja bebama koje sisaju pomaže da razvoju imuni sistem.
Kao što smo naveli, skoro polovinu zasićenih masti u kokosovom ulju čini laurinska kiselina, poznata kao triglicerid srednjeg lanca, koji telo metaboliše drugačije od triglicerida dužih lanaca.
Zahvaljujući tome, laurinska kiselina pozitivno utiče na nivo holesterola u tvom organizmu podižući HDL holesterol.
Pored laurinske, kokosovo ulje sadrži i kaprilnu kiselinu, koja takođe podstiče razvoj i jačanje imuniteta snižavanjem nivoa štetnih bakterija u telu.
Uticaj kokosovog ulja na kilažu
Kokosovo ulje sadrži dosta kalorija i zasićenih masti, i zato nije najbolja opcija za osobe koje žele da smršaju.
Naravno, ukoliko se konzumira u malim količinama i kao deo plana zdrave ishrane, kokosovo ulje može pozitivno da utiče na tvoju kilažu.
Trigliceridi srednjeg lanca iz kokosovog ulja u minimalnoj količini se u tvom telu skladište kao masnoća, stimulišući ga da sagori više kalorija i dajući mu brz priliv energije.
Kokosovo ulje je odlična vegeterijanska i nemlečna alternativa životinjskim mastima iz recimo putera, što ga čini korisnim za ljude koji imaju intolernaciju na laktozu.
Nerafinisano kokosovo ulje je najbolja opcija za tvoje zdravlje, za razliku od rafinisanog kokosovog ulja koje prolazi kroz proces obrade.
Poznato je da su fitonutrijenti iz nerafinisanog kokosovog ulja višestruko korisni za tvoje opšte zdravstveno stanje.
Tvoj OneFit
