Žužu je popularno lisnato testo koje se često konzumira na raznim svečanostima, dečjim rođendanima, okupljanjima i proslavama.
Iako danas postoji veliki broj raznovrsnog peciva, veliki procenat ljudi na našim prostorima i dalje rado u pekarama naručuje žužu.
Ne postoje istorijski podaci koji bi mogli nedvosmisleno da ukažu na to ko je i kada prvi izmislio žužu.
Bez obzira na tu činjenicu, u ovom tekstu ćemo opisati nutritivne vrednosti žužua i uticaj ovog peciva na tvoje zdravlje i liniju.
Nutritivna vrednost žužua na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 368 kCal |
| Proteini | 4,9 g |
| Ugljeni hidrati | 35,5 g |
| Šećeri | 0,8 g |
| Vlakna | 0,5 g |
| Masti | 22,7 g |
| od kojih zasićene | 10, 8 g |
Koliko kalorija ima žužu?
Žužu je proizvod koji možeš da pronađeš u gotovo svakoj pekari.
Svaki pekar može da izmeni recept za žužu, zbog čega ukus i nutritivni profil žužua može da varira, u zavisnosti od pekare u kojoj se pravi.
Nasuprot tome, smrznuti žužu iz prodavnica na pakovanju ima istaknute sve nutritivne vrednosti.
U 100 g žužua većine proizvođača smrznutih proizvoda nalazi se oko 368 kCal.
Najveći udeo u ovoj kalorijskoj vrednosti žužua imaju ugljeni hidrati i masti, dok su proteini zastupljeni u manjoj meri.
Koliko žužu ima proteina?
Sa 4,9 g proteina na 100 g namirnice, žužu ne predstavlja bogat izvor ovog makrosa.
Takođe je korisno da znaš da proteini iz žužua ne spadaju u potpune proteine.
Naime, najveći procenat proteina u žužuu potiče iz margarina, biljnih ulja i masti kojima žužu obiluje.
Koliko žužu ima ugljenih hidrata?
Sa 35,5 g na 100 g, ugljeni hidrati predstavljaju dominantan makronutrijent u žužuu.
Iz toga razloga, unos 200 g ovog proizvoda i više je nego dovoljan da te trenutno zasiti i podigne nivo tvoje energije.
Ipak, imaj u vidu da su u pitanju uglavnom prazne kalorije koje dolaze iz loših trans masti.
Koliko žužu ima masti?
Žužu sadrži 22,7 g masti, od čega 10,8 grama čine zasićene masne kiseline.
Navedena količina predstavlja 54% dnevnog preporučenog unosa zasićenih masti za odrasle osobe ženskog pola.
Takođe, ista količina iznosi 43.2% dnevnog preporučenog unosa zasićenih masti za odrasle osobe muškog pola.
Kao što smo naveli, radi se o lošim trans mastima koje potiču iz margarina i hidrogenizovanih biljnih ulja.
Uticaj žužua na zdravlje
Pekarski proizvodi za čiju pripremu se koristi belo brašno smatraju se nezdravom hranom, i žužu upada u tu kategoriju.
Osim velike kaloričnosti i izuzetnog broja zasićenih masnih kiselina, ovo pecivo sadrži veliki broj aditiva i pojačivača ukusa koji mogu biti štetni po tvoje zdravlje.
Margarin, suncokretovo ulje i delimično hidrogenizovano palmino ulje koriste se u proizvodnji žužua.
Nauka je pokazala da unos trans masti iz hidrogenizovanih ulja i margarina može da bude faktor rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti, kao i da poveća loš LDL holesterol.
U cilju neutralisanja štetnog uticaja trans masti, savetujemo ti da izbegavaš namirnice koje iz sadrže.
Uticaj žužua na kilažu
Ukoliko želiš da izgubiš na kilaži, imaj u vidu da ti konzumiranje žužua neće pomoći u tom procesu.
Žužu ima puno praznih kalorija i štetnih masti, što nepovoljno utiče na mršavljenje, čak i ako ga konzumiraš u malim količinama.
S obzirom na to da žužu gotovo uopšte ne sadrži vitamine, minerale i ostale mikronutrijente, ovo pecivo se ne preporučuje ni osobama koje imaju normalnu telesnu težinu.
Tvoj OneFit
