Sardina: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

Na našim prostorima sardine, posebno u konzerviranoj varijanti, spadaju u veoma popularnu hranu.

Tradicionalno, Jadransko more čuveno je po kvalitetu sardina koje u njemu mogu da se ulove.

Uprkos tome što sardine ne ulivaju strah svojom veličinom, ovaj majušni stanovnik mora zapravo je jedna od najzdravijih riba na svetu.

Nutritivna vrednost sardina na količinu od 100 g

Koliko kalorija imaju sardine?

Sardine spadaju u grupu plavih, masnijih riba, i za razliku od mnogih svojih srodnika, jedu se cele.

Sardine se najčešće konzerviraju kuvanjem na pari, još dok se nalaze u samim konzervama.

Uporedna kalorijska i nutritivna vrednost sveže i konzervirane sardine veoma je slična.

Porcija od 100 g konzervirane sardine ima 208 kalorija.

Jedina stvarna prednost sveže sardine ogleda se u tome što se sveže namirnice smatraju zdravijim od prerađenih.

Sa druge strane, konzervirane sardine su dostupnije od svežih, i dolaze u već pripremljenom stanju za jelo.

Koliko sardine imaju proteina?

Sardine su fantastična proteinska hrana, čuvena po količini i kvalitetu svojih proteina.

Udeo proteina u sardinama ravan je udelu ovog makrosa u junetini, a neznatno je manji od količine proteina koju sadrži ista gramaža pilećeg belog mesa.

U porciji od 100 g sardine ima čak 24,62 g proteina.

Proteini u sardinama smatraju se kompletnim, što znači da tvom organizmu obezbeđuju sve esencijalne amino kiseline.

Koliko sardine imaju ugljenih hidrata?

Sardine ne sadrže ugljene hidrate, a samim tim u njima nema ni šećera.

Koliko sardine imaju masti?

Sardine obiluju mastima, pri čemu 100 g sardina ima 11,45 g ovog makronutrijenta.

U sardinama su najvećim delom zastupljene polinezasićene masne kiseline, koje su posebno važne za zdravlje srce.

Sardine se uglavnom jedu u konzerviranoj varijanti, i najčešće se nalaze u ulju.

Od kvaliteta ulja zavisi kvalitet sardine, pri čemu su najkvalitetnije sardine koje se nalaze u ekstra devičanskom maslinovom ulju ili sopstvenom soku.

Koliko sardine imaju vlakana?

Sardine ne sadrže vlakna, što je tipično za hranu životinjskog porekla.

Uticaj sardina na zdravlje

U sardinama se nalaze gotovo svi važni vitamini i minerali, od kojih su neki zastupljeniji od ostalih.

Sardine su izuzetno bogate vitaminom D, koji se ponaša kao hormon, i veoma je važan za funkciju imunog sistema i zdravlje kostiju.

Jedna naučna studija pokazuje da deficijencija vitamina D povećava rizik od pojave mnogih hroničnih bolesti.

Prema važećim preporukama, porcija od 100 g sardina obezbeđuje ti čak 68% preporučenog dnevnog unosa vitamina D.

Opšte je poznato da je nedostatak vitamina D uzročnik pojave raznih oboljenja.

Ipak, manje je poznato da neki stručnjaci smatraju da su aktuelne preporuke dnevnog unosa vitamina D daleko ispod nivoa koji nam je zapravo potreban, naročito ako se ne sunčamo.

Osim vitamina D, sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje imaju moćna protivupalna svojstva i sprečavaju nastanak hroničnih bolesti.

Ovo je posebno bitno u svetlu činjenice da dijeta prosečnog savremenog čoveka ima nezdrav odnos unosa proupalnih omega-6 masnih kiselina i zdravijih omega-3 masnih kiselina.

S obzirom na to da se jedu cele, sardine su hrana bogata kalcijumom, i sadrže ga u većoj količini od čaše mleka.

Uz to, sardine su sjajan izvor selena, i samo jedna porcija ove namirnice obezbeđuje ti 75% preporučenog dnevnog unosa ovog minerala.

Na kraju, u sardinama se, zbog njihove veličine i načina ishrane, nalazi daleko manje žive nego u drugoj morskoj ribi, što ih dodatno preporučuje kao zdravu namirnicu.

Uticaj sardina na kilažu

Sardine nisu super kalorična namirnica, i njihovo umereno konzumiranje doprinosi održavanju zdrave telesne težine.

Zbog visokog udela proteina i masti, sardine ti mogu pomoći i tokom dijete, jer će učiniti da osećaš sitost, što samo po sebi smanjuje kalorije koje ćeš uneti u drugim obrocima.

Sardine su jedna od najzdravijih namirnica dostupnih savremenom čoveku i, kao takve, treba obavezno da se nađu u tvom jelovniku.

Savetujemo ti da sardine, i ribu generalno, jedeš minimum dva puta u toku nedelje.

Tvoj OneFit