Brokoli: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

Bilo da želiš da smršaš ili radiš na mišićnoj masi ili definiciji, brokoli je odličan izbor.

Ovo povrće predstavlja bogatu riznicu vitamina, minerala i mikronutrijenata koji doprinose ukupnom zdravlju tvog organizma.

U nastavku teksta imaćeš priliku da saznaš zbog čega je važno da se brokoli često nađe u tvom tanjiru.

Nutritivna vrednost brokolija na količinu od 100 g

Koliko kalorija ima brokoli?

Kao što verovatno znaš, brokoli je niskokalorična namirnica.

Brokoli ima ukupno 41 kalorije u 100 g sirove namirnice.

Uprkos malom broju kalorija, hranljiva vrednost ovog povrća učinila ga je veoma popularnim.

Koliko brokoli ima proteina?

Brokoli spada u povrće bogato proteinima, koji čine čak 29% suve mase ovog povrća.

Međutim, kao što je to često slučaj sa povrćem, u svežem brokoliju je visok udeo vode, čak do 90%.

Iz tog razloga, u porciji brokolija od 100 g ima svega 2,82 g, odnosno oko 3% proteina.

To znači da dnevni unos proteina u toku dana uz pomoć brokolija možeš da povećaš jedino ukoliko pojedeš ogromnu količinu ovog povrća.

Zato se ova namirnica, sama za sebe, ipak smatra nedovoljnim izvorom proteina.

Koliko brokoli ima ugljenih hidrata?

Može se slobodno reći da je brokoli namirnica sa skromnim sadržajem ugljenih hidrata.

Zahvaljujući spomenutom visokom sadržaju vode, ugljenih hidrata je svega 6,64 g u 100 g svežeg brokolija.

Budući da visok udeo vlakana dodatno smanjuje količinu svarljivih ugljenih hidrata u brokoliju, možemo zaključiti da brokoli zaista nije hrana bogata ugljenim hidratima.

Koliko brokoli ima masti?

Brokoli gotovo da i nema masti u svom sastavu, svega 0,37 g na količinu od 100 g.

S druge strane, ovo povrće, po svoj prilici, povoljno utiče na snižavanje nivoa holesterola u krvi.

Naime, aktivna jedinjenja iz brokolija vezuju za sebe žučnu kiselinu u stomaku, čime sprečavaju njenu reasorpciju.

Stoga, holesterol, koji je ključni faktor u proizvodnje ove kiseline, mora ponovo da se uključi u njeno formiranje, čime se smanjuje ukupan nivo holesterola u krvi.

Koliko brokoli ima vlakana?

Iako ima srazmerno malo ugljenih hidrata, brokoli je namirnica sa visokim sadržajem vlakana.

U 100 g sirovog brokolija ima 2,6 g vlakana.

Vlakna predstavljaju nesvarljive ugljene hidrate.

Ona pomažu zdravlju creva, snižavanju holesterola, regulaciji nivoa šećera u krvi, i pravi su prijatelj ako želiš da smršaš.

Takođe, neka istraživanja su pokazala da konzumacija hrane bogate vlaknima utiče na smanjenu verovatnoću pojave srčanih oboljenja.

Uticaj brokolija na zdravlje

Kao što smo već istakli, brokoli je poznat po bogatstvu vitamina i minerala

Sa 89,2 mg na porciju od 100 g sirove namirnice, brokoli predstavlja izvanredan izvor vitamina C, koji je čuvar tvog imuniteta.

Zatim, u brokoliju se nalaze i drugi vitamini i minerali, među kojima ima najviše:

• Vitamina K1, koji doprinosi zdravlju krvi i kostiju
• Vitamina B9 (folat), koji je važan za normalni rast tkiva i ćelijsku funkciju
• Vitamina A, koji obezbeđuje zdrav vid i dobar imunitet
• Kalijuma, koji je zadužen za kontrolu krvnog pritiska i prevenciju srčanih oboljenja

Ovo povrće, takođe, obiluje jedinjenjima koja su poznata pod nazivom antioksidansi.

Oni su zaduženi za “popravku” štete koju ćelijama nanose slobodni radikali, a u brokoliju su od njih u većoj meri prisutni sulforafan, lutein i zeaksantin.

Sulforafan je najpopularniji među antioksidansima, budući da naučno proverene informacije pokazuju da se ovo jedinjenje, na molekularnom nivou, bori protiv ćelija raka.

Otuda potiče i dobra reputacija brokolija u oblasti prevencije nekoliko tipova karcinoma.

Takođe, bioaktivna jedinjenja prisutna u brokoliju mogu da utiču i na smanjenje upalnih procesa u organizmu, koji su uzrok mnogih bolesti.

Uticaj brokolija na kilažu

Brokoli se može jesti sirov i pripremati na razne načine, ali su istraživanja pokazala da se najmanje hranljivih vrednosti gubi kada brokoli kuvaš na pari.

S obzirom na nisku kaloričnu vrednost ove namirnice, brokoli možeš da jedeš u onoj meri u kojoj želiš.

To neće ostaviti negativne posledice na tvoju kilažu, ali će umnogome doprineti opštem zdravlju tvog organizma.

Tvoj OneFit