Kinoa: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

U carstvu Inka kinou su sejali alatom napravljenim od zlata, naglašavajući time njenu vrednost.

Koliko je kinoa značajna i dan danas, govori podatak da su Ujedinjene nacije 2013. godinu proglasile internacionalnom godinom kinoe.

Iako se u Južnoj Americi konzumirala hiljadama godina, ova pseudožitarica je u ostatku sveta, tek u 21. veku, dobila status super hrane.

Nutritivna vrednost kinoe na količinu od 100 g

Koliko kinoa ima kalorija?

Izuzetna nutritivna vrednost kinoe pomaže tvom organizmu da najveći deo hranljivih materija iz kinoe iskoristi, i da veoma mali procenat materija zanemari.

Poznato je da u 100 grama kinoe ima 368 kCal.

Kuvanjem kinoe njena ukupna kalorijska vrednost se smanjuje na 222 kCal.

Međutim, ukoliko kinou potopiš u vodu i ostaviš da odstoji tokom noći, ujutru ćeš moći da je ubaciš u šejk i pojedeš, sa svim mineralima, vitaminima i proteinima kojima su ostali u njoj.

Koliko kinoa ima proteina?

Svoju dobru reputaciju kinoa dobrim delom duguje proteinima koje sadrži.

U 100 grama sirove kinoe ima 14,2 g proteina.

Ono što kinou razlikuje od ostalih žitarica jeste činjenica da ona sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina.

U aminokiseline koje su retke u biljnom svetu, a mogu se pronaći u kinoi, spadaju i sledeće:

• Lizin – važan sastojak za rast i oporavak tkiva

• Metionin – zadužen za sintezu proteina

• Cistein – učestvuje u enzimskim reakcijama

Interesantno je da proteini u hrani kao što je kinoa, po kvalitetu mogu čak da se uporede sa kazeinom, visokokvalitetnim proteinom iz mlečnih proizvoda.

Koliko kinoa ima ugljenih hidrata?

U 100 grama sirove kinoe nalazi se 64,16 g uljenih hidrata.

Ugljeni hidrati čine 21% kuvane kinoe, a slično važi i za pirinač i ječam, koji takođe spadaju u namirnice bogate ugljenim hidratima.

Zanimljivo je i to da oko 83% ugljenih hidrata u kinoi odlazi na skrob.

Koliko kinoa ima masti?

Porcija kuvane kinoe od 100 grama, sadrži oko 6,07 grama masti.

Važno je da znaš da su najzastupljenije masti u kinoi palmitinska, oleniska i linolna kiselina.

Od ukupne količine masti u ovoj namirnici, mali deo u iznosu od 0,79 g odnosi se na zasićene masne kiseline.

Koliko kinoa ima vlakana?

U 100 grama kinoe prisutno je 7 grama vlakana.

Kuvana kinoa je relativno dobar izvor vlakana, čak i bolji od smeđeg pirinča i žutog kukuruza.

Vlakna čine 10% suve mase kuvane kinoe, od čega su 80-90% nerastvorljiva vlakna poput celuloze.

Uticaj kinoe na zdravlje

Pored toga što je hranljiva, kinoa je i veoma zdrava namirnica.

Ovo znači da je njen uticaj na zdravlje značajan, pa tako ova zdrava hrana:

• Smanjuje rizik od dijabetesa
• Štiti od bolesti srca
• Umanjuje rizik od hroničnih bolesti
• Održava balans natrijuma u organizmu, koji utiče na smanjenje krvnog pritiska
• Sprečava migrene

Kinoa je identifikovana kao odličan izvor flavonoidnih antioksidanasa.

Imajući u vidu da su brojne studije pokazale da unos oko 500 mg flavonoida doprinosi zdravlju tvog organizma, prisustvo ovih antioksidanasa u kinoi je odlična vest.

Ne bi bilo loše ni da zapamtiš da konzumiranjem kinoe u svoje telo unosiš:

• Magnezijum
• Gvožđe
• Cink
• Vitamin B
• Vitamin E

Uticaj kinoe na kilažu

Danas se pouzdano zna da kinoa ima mnoga svojstva koja je čine hranom pogodnom za mršavljenje.

Takođe, kinoa je bogata proteinima, kojih u ovoj namirnici ima više nego u pirinču, kukuruzu ili integralnoj pšenici, zbog čega se preporučuje kao hrana za skidanje kilaže.

Kinoa spada u namirnice sa niskim glikemijskim indeksom, što je ubraja u pogodnu hranu za osobe koje imaju problema sa dijabetesom.

Vlakna i proteini koje kinoa sadrži tvom organizmu daju dovoljno energije, a sistemu organa za varenje olakšavaju posao i nesmetano obavljanje njegovih funkcija.

Tvoj OneFit