Masline: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

masline
Dec 21, 2020

Sigurno ti je poznato da se mediteranska dijeta smatra jednom od najzdravijih u svetu ishrane.

Masline i maslinovo ulje su najveći razlog tome.

Bilo da ih jedeÅ” u salati, ili konzumiraÅ” u vidu hladno ceđenog ulja, masline treba da budu deo tvoje svakodnevne ishrane.

Nutritivna vrednost maslina na količinu od 100g

Energetska vrednost 145 kCal
Proteini 1,03 g
Ugljeni hidrati 3,84 g
Šećeri 0,54 g
Vlakna 3,3 g
Masti 15,32 g
od kojih zasićene 2,029 g

Koliko kalorija imaju masline?

Masline su umereno kalorična namirnica.

Ukoliko pojedeÅ” porciju od 100 g maslina, unećeÅ” 145 kalorija.

Ove kalorije u maslinama potiču uglavnom od masti.

Verovatno znaŔ da 1 gram masti ima 9 kalorija, Ŕto je viŔe nego duplo u odnosu na broj kalorija koji sadrži 1 gram ugljenih hidrata ili proteina.

Koliko masline imaju proteina?

Sadržaj proteina u maslinama je nizak, i iznosi neŔto viŔe od 1 g proteina na porciju od 100 g maslina.

Koliko masline imaju ugljenih hidrata?

Masline imaju malo ugljenih hidrata, svega 3,84 g na količinu od 100 g namirnice.

Međutim, ono Å”to ih zaista čini namirnicom sa niskim procentom ugljenih hidrata je činjenica da je izuzetno mali deo tih ugljenih hidrata svarljiv.

Koliko masline imaju masti?

Da li znaŔ koje je poreklo reči maslina?

Interesantno je da je koren ove reči ekskluzivno južnoslovenski i potiče od reči maslo, odnosno maslac.

Dakle, maslina je spletom okolnosti dobila naziv zahvaljujući maslacu, koji takođe sadrži puno masti, poput maslinovog ulja.

Ako izuzmeÅ” vodu koja predstavlja oko 80% sadržaja maslina, biće ti jasno da su masti, sa 15,32 g u 100 g maslina, ono Å”to dominira sastavom ove namirnice.

I to nisu bile koje masti, već prevashodno zdrave, mononezasićene masne kiseline, od kojih je najzastupljenija oleinska kiselina.

Oleinska kiselina ima najveći udeo i u maslinovom ulju.

Ekstra devičansko maslinovo ulje, koje se dobija iz maslina koriŔćenjem potpuno prirodnih metoda ceđenja jedan je od najzdravijih, ako ne i najzdraviji, izvor masti u svetu ishrane.

Koliko masline imaju vlakana?

Vlakna čine čak i do 86% ukupnog sadržaja ugljenih hidrata u maslinama.

To su svi oni ugljeni hidrati koje nećeÅ” svariti, ali koji su dobri za bakterije u tvom stomaku.

Samim tim, vlakna sa 3,3 g imaju značajan udeo u porciji od 100 g maslina.

Uprkos tome, tema kao Ŕto su vlakna u ishrani za glavnog protagonistu nema masline, ponajviŔe zbog toga Ŕto se one ipak jedu u manjim količinama.

Naime, tokom prosečnog obroka najverovatnije ćeÅ” pojesti oko desetak maslina, a to odgovara količini od svega 1,5 g vlakana.

Uticaj maslina na zdravlje

OpŔte je poznato da masline spadaju u izuzetno zdrave namirnice.

U najvećoj meri na tome imaju da zahvale svojim mastima, odnosno oleinskoj kiselini koja ima provereno dobre efekte po zdravlje srca.

Ljudi koji u ishrani dominantno koriste masline i maslinovo ulje, poput stanovnika Mediterana, manje obolevaju od kardiovaskularnih oboljenja.

Masline su se u naučnim studijama pokazale kao odlična preventiva protiv upalnih procesa u organizmu, Ŕto doprinosi njihovim antikancerogenim svojstvima.

Masline su bogate antioksidansima iz grupe polifenola, koji popravljaju Å”tetu koju ćelijama nanose slobodni radikali, često smatrani glavnim uzročnikom pojave karcinoma.

Najčuveniji od njih, oleuropein, je moćni antioksidans koji je dobio ime po latinskom nazivu za masline.

Ovo jedinjenje, čija su protivupalna, antikancerogena i antiviralna svojstva dokazana u naučnim istraživanjima, daje maslinama njihov prepoznatljiv gorak ukus.

Pre nego Å”to se spreme za konzumaciju, masline se najčeŔće oslobađaju ā€œgorčineā€, odnosno oleuropeina, i retko se jedu sveže.

Ekstra devičansko maslinovo ulje se, s druge strane, prepoznaje po ovoj blagoj gorčini.

Masline su, takođe, bogate vitaminima i mineralima, poput vitamina E, bakra, gvožđa, natrijuma i kalcijuma.

Uticaj maslina na kilažu

Kao deo zdrave ishrane, masline doprinose održavanju željene telesne težine.

Ukoliko ih konzumiraÅ” umereno, mogu ti biti od pomoći i za mrÅ”avljenje, Å”to potvrđuju i istraživanja o uticaju mononezasićenih masnih kiselina na gubitak telesne težine.

Jedna naučna studija pokazala je da, između dve dijete sa istom količinom ukupnih kalorija, treba da izabereÅ” onu koja sadrži viÅ”e mononezasićenih masnih kiselina.

To su, kao Å”to smo već naveli, masti koje dominiraju u maslinama.

Naravno, studija ukazuje na to da je u svakoj dijeti važno da troÅ”iÅ” viÅ”e kalorija nego Å”to unosiÅ”, Å”to potvrđuje da je, osim plana ishrane, za mrÅ”avljenje neophodno da imaÅ” i plan treninga.

Tvoj OneFit

Naruči plan ishrane

Po ceni od samo 990 dinara naruči svoj lični plan ishrane
i kreni ka ostvarenju svog cilja već danas.

NARUČI PLAN ISHRANE
© Sva prava zadržana. OneFit 2020